• 生うどん

    お店と同じ味
    お店で出しているうどんと全く同じなので、お店の味をそのまま ご自宅でも味わえます。茹でる前の生うどんの状態で販売します。
    半生うどんより調理がしやすい
    乾燥させていないので調理の時間が短く済みます。

    保存料など無添加のため、賞味期限は1週間です。
    お早めにお召し上がりください。

  • 半生うどん

    乾燥させている
    生うどんと同じ製造工程で作ったうどんを、丸一日かけて じっくり乾燥させます。
    日持ちが良い
    消費期限が約1ヶ月あるため、お土産、贈り物にも最適です。 ご自宅での買い置きとしても。

    乾燥させた分、5分ほど水で戻してから茹でるため 調理にひと手間かかります。

生うどんも半生うどんも、
すべてお店の厨房で手作り
しています。
完全自家製造のため、毎日数量限定の販売となります。
売り切れ次第終了となりますので、予約販売もご利用ください。

こだわりの完全自家製お土産うどんを是非ご自宅で！

長田in香の香の生うどんは、足で踏み込んだ
コシのある本格的なさぬきうどんです。
お召し上がりになる直前に、
たっぷりのお湯で茹でることが
美味しく召し上がるコツです。

　一般的なかけうどん、ざるうどん、ぶっかけうどんなどは、茹で上がっ
たうどんを冷たい水で洗ってキュッと締めます。一方、「釜あげうどん」
はその名の通り、釜から茹で上がったうどんをそのまま茹で汁
ごと器に移して、あつあつのまま、つけ出汁につけていただきます。
　水で締めない釜あげうどんは、表面のとろけるようななめらかさと茹で上がったばかりのふんわりとした食感が特徴。釜あげ用に茹で時間を調整しているので、もちもちとした弾力も健在です。また、やや白濁した茹で汁から立ち上る湯気は芳醇な小麦の香りを強く楽しめ、豪快にずるずるっとすすれば、うどん好きにはたまらない究極の食べ方と言えます。
　とにかくあつあつのうどんが食べたい方、柔らかめのうどんが好みの方には特におすすめです。茹でたての食べ頃を逃さず、絶好のタイミングでお召し上がりください。

湯がきたての麺を茹で汁とともに器へ移し、あつあつをつけ出汁でいただきます。水で締めていない麺は表面が程よくほとびれ、もっちり柔らかい食感で内側には手打ちならではのコシが潜んでいます。白濁した茹で汁から立ち上る小麦の強い香りや、うどん本来の味わいを楽しめます。

茹で上がったうどんを冷たい水で洗ってぬめりをとり、一気に締めてうどん玉にします。それを再度温め、湯をはった器に入れてつけ出汁でいただきます。水で締めているのでコシがあり、表面が滑らかでツルッとしていてあっさり食べられます。熱いのが苦手な方にもおすすめです。

釜あげうどんは、茹であがった一番美味しい時のうどんを提供するため、ご注文を聞いてから茹で始めます。
そのため、どうしてもお時間がかかってしまいますが、待ち時間も釜あげならではの醍醐味なのです。

先代から受け継いできたこだわりの秘伝出汁は、厳選された素材の旨味がたっぷり！出汁まで飲み干して しまうと人気です。うどん以外にも幅広いメニューに活用でき、買い置きやお土産にもおすすめです。

オートメーションの
工場生産ではない
手作りならではの美味しさをお届けしたい！

  • 完全自家製造
  • 数量限定
  • 作りたて新鮮
  • 店頭販売・通販のみ

すべてお店で手作りのため、ご用意できる数に限りがあり、お店と通販のみ
での限定販売となります。 また、水・木曜日（祝祭日除く）は定休日のため、
製造・販売・発送をお休みしております。
営業日のみの販売となります。
お中元・御歳暮などの
ご贈答品にも対応しております。
ご利用ください。

※発送日指定はできません。
※売り切れ次第終了となりますの
でご了承ください。長田in香の香 若女将 かしこ

  • ありがとうございます！
    先月、実際にお店で食べて、生うどんも買って帰って食べましてとても美味しくて感動したので、 また食べたいと思い、注文させていただきました。

    2021/10/05

  • 香川に行くときは必ず寄らせていただいております。
    妻が香の香のうどんの禁断症状が出てきましたので、とりあえず通販で我慢です。
    コロナが落ち着いたらお店に行かせていただこうと思います。

    2021/10/05